香水 天然或是人工

香水，天然或是人工？

（前言）

即便已經在台北和上海兩地舉辦[ISIPCA法式奢華調香基礎研習課]已有四年之久，但是，每年我們都會遇到一些同學詢問著關於是否人工香氛就比較不好的問題或是香水只用人工合成香精調成的嗎？

如果對香水歷史有些概念的同學便會了解，在化學工業起飛之前，所謂的香水都是從天然材料裡所提煉出來的不同型態的混合物。人類從最早的埃及年代開始一路走來，對氣味的想像與迷戀，有著各個民族的天份和興味; 就像近代人類以科學的方式去分析這些天然物質的化學成分，並且進一步去”重新製作”氣味，更甚而將之發展成為獨一無二的香水藝術，而這過程，大約也只有對自己文明發展史相當自豪的法國人，可以把香水藝術發揚到一種無國界的驕傲概念。

像知名香水師Jean-Claude Ellena也曾針對類似的問題回答說，天然和人工的原料他用的一樣多，『而且少了人工產品，我是做不出香水來的。十九世紀末的化學香水，卸除大自然加諸在我們身上的桎梏，讓香水藝匠成為了藝術家。』

知名香水師Jean-Claude Ellena

去年年底，在北京Scent Refinery香水品牌創辦人思皓的介紹下，在上海認識了已經在歐洲香水工業裡任職近二十年的調香師George。George在2001年從英國Quest International 全球天賦候選人才的選拔中脫穎而出，歷經六年的學習和鍛鍊後，在2007年成為最後通過的兩位調香師人才（也是亞洲唯一）之一，同年，他也成為史上最年輕的寶潔和聯合麗華項目組調香師成員之一。

他的啟蒙老師即現今香奈兒的研發總監Christopher Sheldrake。為人非常謙虛低調的他，在我極力邀稿下，答應慢慢開始為我們分享一些他在香水工業的所見所聞， 以下文字便是George對於人工香精和天然香水原料的一些感想。

By 柳兒 (Rita)

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香水，天然或是人工？

經常聽到這樣的爭論，傳統芳香精油和現代商業香精孰優孰劣。作為一個混跡於民間，熱愛芳療卻又從事商業香精的半吊子“高手”（眼高手低），更想找個地方聊聊自己多年來的感受。

先來多說說商業香精。二十年前偶然的機會讓我有幸推開了芳香世界這扇神秘的大門，其中的複雜，辛酸，艱難無法用語言來描述。但為之深深著迷的是其嚴謹，科學，又充滿藝術氣息的不確定性，絶非現在市面上一些“所謂”的商業品牌，個人工作室，香道空間推出的所謂DIY，合香等各種粉絲級操作體驗能與之相比。

商業香精的美在於能夠在有限的條件下儘可能的把化學，物理學，植物生物學等多門學科，依靠人類最寶貴的想像力有機地結合，通過充滿藝術性的詮釋，來給予大眾由生理到心理的享受。但一直以來，由於其工業體系距離民眾的真實生活實在是相隔十萬八千里，以至於在個別偏頗的媒體或輿論下，現代商業香精打上了“有毒”，“廉價合成物”等一系列帶著強烈感情色彩的標籤。

但恰恰作為一個從業的民間半吊子卻忍不住想要為此打抱不平，恨不得大張旗鼓的向大家解釋商業香精的安全，高效，對社會資源的節約......誠然這個行業不乏有投機倒把分子喪盡天良的把違禁原料，廢料帶入到無辜民眾的世界裡。

但世界永遠有著陰陽兩面，我們應該更嚴格更認真地去要求，去追溯，去改變。而不是去謾罵，去以訛傳訛，去簡單粗暴的拋棄那個本來美好的世界。我們應該更加欣慰的看到有多少科學家和藝術家在努力提升商業香精的界面。

不愛它，你就無法瞭解IFRA，FDA等等全球性組織正在努力的制定越來越高的環保，安全標準；不愛它，你就很難體會到這些虛幻飄渺的東西帶給你的美。從簡單的合成原料，到珍貴的天然原料，再到神奇的生物發酵原料......所有的所有，都在讓我們的世界變得更好。

作者：二哈爸爸（George）

香料行業從業19年，早年輾轉英法德著名香精公司任職調香師。
師從現香奈兒研發總監Chris開始其調香啟蒙教育，同時在多位調香大師門下學習。
現在開始自己的香水事業。

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